Encépagement : 95% merlot, 5% cabernet franc.
Vinification & élevage : vinification en cuves puis élevage en fûts pendant seize mois.
Température de dégustation : 18° C
Commentaires de dégustation d’Andréas LARSON, meilleur sommelier du Monde 2007 :
« Intense dark ruby with a purple tinge, the nose offers, sweet and ripe dark berries, some new oak and spicy notes, the palate has a good structure and length with nice dark fruit, althouth it is still young and firm, somme ageing will do good..
The nose is opening up and shows a great complexity, dark fruit, spices and cigar box, very nice structure, spicy and rich, fully drinkable with some aeration before serving, still has the potential to go on and develop more complex notes and roundness on the palate.
Fine spicy and complex nose, reminiscent of last tasting with a nice development, the palate is structured and well balanced, more roundness to it this time, good length, balanced and nicely drinkable, still with a good potential for further ageing.
Nice nose with a good deal of complexity, dark berries and tobacco, excellent balance on the palate, still youthful and vivid but without hard edges, nicely made, delicious, decant an hour in advance if you intend to drink this today. »
- Récompenses/Revue de presse :
Coup de Cœur du Guide HACHETTE 2009 : «A travers le nom de cette cuvée, le producteur a voulu laisser au consommateur le soin de se faire sa propre opinion. Les dégustateurs du Guide, qui ont abordé ce vin à l’aveugle et sans idée reçue, n’ont pas hésité. Ce 2005 concentré à la robe profonde, presque noire, dévoile un nez très marqué par les fruits mûrs et par une certaine fraîcheur. Après une attaque chaleureuse, on retrouve en bouche les fruits mûrs et le cassis, que les tanins bien présents ne masquent pas. La finale est longue et légèrement mentholée. Un Côtes de Bergerac très agréable, bien fruité, à l’élevage maîtrisé. Tout simplement remarquable. »
Revue des Vins de France « Splendide robe d’une grande profondeur. Nez et bouche superbes avec une expression parfaite dans la maturité du fruit et le rendu du croquant. Très joliment élevé, avec une grande longueur en finale. Excellent. »