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Monbazillac Blanc liquoreux

Millésime 2001 - 75 cl

19.00 €

Box of 6 bottles

114.00 €

Wooden case of 6 bottles

114.00 €

0.00 €

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Encépagement : 70% sémillon, 20% sauvignon, 10% muscadelle

Vinification & élevage : Vinification & élevage en fûts pendant 18 mois.

Température de dégustation : entre 10° et 12° C.

Dégustation : La robe, ici, est dorée et s’est parée d’un belle brillance. Le nez, plutôt intense, s’exprime sur des nuances de fruits qui tirent sur le coing et les agrumes confits. … La bouche, quant à elle, est bien pleine, équilibrée et de densité intéressante. Nous sommes en présence d’un vin complexe qui évolue en mêlant arômes grillés, caramel au lait, abricot sec et nous gratifie d’un bouche de belle longueur sur les mêmes arômes.

Récompenses/Revue de presse:
Médaille d’Argent au Challenge International du Vin de Blaye 2003
Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2003
Médaille d’Argent au Concours des Vins de Bordeaux 2003
Guide Hachette 2004 avec 2 étoiles : « Les travaux de rénovation continuent sur la propriété. Fermentée et élevée en barrique, cette cuvée rappelle au nez les fruits exotiques et la pêche. La bouche est sur le fruit, lequel apparaît parfaitement équilibré avec le bois. La finale est longue, avec un beau retour fruité. Un vin rond et d’une harmonie remarquable. »
Guide Gilbert et Gaillard 2004 : « Robe d’un jaune d’or profond. Nez concentré, jeune encore, aux accents de fruits secs et de pain d’épices sur un fond légèrement boisé. En bouche, on est séduit par la concentration, l’équilibre tout en fraîcheur t l’harmonie de ce vin. A oublier quelque temps pour qu’il développe la complexité dont il est capable. »

Accord mets/vins :
Les liquoreux, pour les amateurs passionnés, s’apprécient de l’apéritif au dessert.
Honorez-les d’une terrine de foie gras frais ou d’un foie gras poêlé, d’un bar cuit sur sa peau au panaché de tomates sur vinaigre balsamique, d’un médaillon de veau aux champignons, d’un canard à l’orange, d’un poulet ou d’une pintade grillés sur miel d’acacia avec une pointe de gingembre accompagnés de poivrons et légumes légèrement épicés, de ris de veaux en sauce, de fromages persillés ou, encore, d’un feuilleté de pommes…