Description
Encépagement : 95% cabernet sauvignon, 5% merlot.
Vinification : vinification en cuves puis élevage en fûts pendant seize mois.
Température de dégustation : 18° C
Dégustation : Un assemblage de Cabernet Sauvignon à 95% magnifiquement mûr en ce millésime très chaud et d’une proportion infime de merlot pour faire route avec lui et lui rendre hommage…Que gratifie un nez d’une énorme complexité, sur des notes un peu poivrées que poursuivent sans perdre haleine des arômes de fruits noirs où vous reconnaitrez la myrtille, la liqueur de cassis ou d’autres encore…Pour aboutir en une très jolie bouche, pleine mais subtile, dense et soyeuse, longue et élégante, où se complètent en un concert harmonieux des nuances de menthol, de réglisse, de chocolat noir et bien d’autres encore…
Accord mets et Vins : A savourer sur un pigeon ou une volaille rôtis, une pièce de bœuf, un carré ou des côtelettes d’agneau, une gigue de chevreuil ou une bécasse aux cèpes ou aux truffes.
Expédition en Belgique : le montant sera ajusté dans votre panier.
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