“État d’Esprit” 2016

14,50

 

Soit 87,00 € TTC le carton de 6 bouteilles.
Côtes de Bergerac Rouge – Cuvée particulière – 75 cl.

Description

Encépagement : 50 % merlot, 50 % malbec .

Vinification : longue cuvaison puis élevage en barriques neuves de 500 L pendant 18 mois.

Température de dégustation : 18 °C.

Dégustation :  D’un rouge pourpre intense et brillant, cette cuvée 2016 nous gratifie d’un nez qui, de prime abord, conjugue des notes d’épices tels la coriandre et le poivre blanc avec des arômes de réglisse que sous-tend un boisé discret.

La complexité se révèle à l’aération sur des notes florales et de cerise noire que soulignent des touches de zeste d’orange apportant une agréable fraîcheur.

La jeunesse de ce 2016 se caractérise en bouche par une attaque puissante, une sucrosité gourmande où la structure se montre encore démonstrative.

C’est avec un passage en carafe que la bouche se découvre plus sage, où le tanin se patine, le charnu se révèle. Ainsi, l’expression aromatique prend toute sa dimension sur une longueur séduisante.

Accord mets et vins : A savourer sur un pigeon ou une volaille rôti, une pièce de bœuf, un carré ou des côtelettes d’agneau, une gigue de chevreuil ou une bécasse aux cèpes et aux truffes.

Expédition en Belgique : le montant sera ajusté dans votre panier.

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