Description
Encépagement : 95 % Sauvignon Gris, 5 % Sémillon
Vinification : élevage en cuve inox.
Température de dégustation : 10- 12° C.
Paré d’une robe jaune pâle aux reflets or blanc des plus purs, ce vin nous impressionne par un nez qui est une véritable corbeille de fruits exotiques et d’agrumes où se mêlent avec élégance des notes de litchi et de mangue que rafraîchissent des zestes de mandarine et de Yuzu.
La bouche est d’un équilibre parfait avec une belle douceur en attaque, tout en subtilité, et une acidité des plus harmonieuse qui la prolonge en accord avec le nez : ici, ce sont des saveurs de litchi et de pêche blanche qui prennent le dessus pour atteindre une troisième dimension lorsque se révèle la fleur d’acacia.
Un vin tout en subtilité que l’on imagine bien avec du foie gras, des paupiettes de veau, une tarte au citron ou, bien évidemment, des fromages à pâte persillée.
Ce vin peut être bu sur cette jeunesse mais il ne fera que se bonifier en le laissant au repos.
C’est un vin de garde.
Expédition en Belgique : le montant sera ajusté dans votre panier.
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